三鹿婴幼儿奶粉造成甘肃、江苏、陕西等省几十名婴儿同患肾结石，且已有死亡病例。有专家问，按常理，三鹿奶粉是致病的根源，但是，三鹿奶粉并非只被这些婴儿食用，为什么更多的婴儿没有出现肾结石？

早在2004年，安徽阜阳百余名儿童因吃了劣质奶粉成了“大头娃娃”、多位儿童丧命。这几年，出过问题的奶粉还有“美赞臣”奶粉、“雀巢”奶粉等等。而无论是阜阳奶粉，还是此次三鹿奶粉，都取得了生产许可证，并也都经过了严格的检验检疫程序。质检部门出具报道，指三鹿奶粉受到污染，因此成了不合格产品，但这不过是为已出现的问题寻求一种解释罢了，目的是为了保护其他品牌的奶粉销售量。

奶粉出质量问题，事实上不是一个法律问题，也不是技术问题，而是生物学问题。而在我看来，世界上根本就找不到安全的奶粉，任何人工制造的奶粉，都可能对婴幼儿的健康不利。唯一安全的，是母乳喂养。

如果注意下广告会发现，任何品牌的奶粉，都标榜其含有大量“人体所必需”的微量元素，常见的有铁、锌、钙、碘、维生素c等等，如“圣元优博”奶粉标榜其含58种微量元素。据说，缺铁的贫血，缺碘的头脑痴呆，缺钙的骨头松软，总之任何一种微量元素人体都可能缺乏，并可以通过这些保健品得以补充。

这些说法是十分可疑的。其一，一盒奶粉里，每种微量元素往往是几毫克乃至几微克，如果58种元素分别测定并准确分配至一盒奶粉里，这绝对不是工厂可以做出来的，只能科学家在实验室里做，十名科学家一天可能还配不了一盒。这样，每盒奶粉价值绝不应是几十上百元，因为其成本也不止千元。从常理上讲，一盒奶粉含那么多微量元素并均衡、准确分配，根本就是不可信的。其二，人体所需元素各各不同，有的人缺铁，有的人缺碘，当缺乏某种元素时，适当补充的确有所裨益，但是，正常人体事实上什么元素也不缺，就缺最普通的蛋白质、氨基酸罢了，不需要铁的身体里每天又去加铁，不需要碘的血液里去注入碘，这跟服毒有何区别。但工业化生产的奶粉，不可能像医生处方一样，去研究每个人身体所需并精准制造，只能大规模制造同一种配方的奶粉。而铁、碘等等微量元素，在人体中只要稍微过量，就会引起难以预计的后果，比如正常人体吃含铁奶粉过多，结果就是铁过负疾病(血色素沉着症)，是一种可能致命的遗传性疾病。其三，微量元素真的吃袋奶粉就补充了吗？这种说法也比较可疑，方舟子等人就曾不遗余力批判过很多年。

根据以上的判断，有的婴儿食用“三鹿”却没事很容易得到解释，因为人毕竟是人，不是机器，每个人的身体情况千差万别，免疫力、吸收能力各各不同。据说，铁元素虽对人体不可或缺，但也是身体感染类疾病的元凶，如果一个孩子缺铁，那么，在这场奶粉污染事件中，他可能就幸免于难。

昨天晚上，一个的士司机讲了十分钟劝我不要去吃肯德基，因为50元可以在大排档吃的非常好了。我买了个汉堡、鸡肉卷出来上车，他问，这个50元吗，我说，20块。他顿时惊住了：原来肯德基20元也可以的。

在这个司机眼中，肯德基是高档商品的标志，吃它是划不来的。事实上我也觉得划不来，因为里面销售的全是垃圾食品，对人体完全没多少营养，不过除了它，还有什么可以在我打的中途下车这两分钟里为我准备好一顿晚餐呢？

肯德基、麦当劳和可口可乐这样的公司在中国正在兴奋地进行大规模的扩张。肯德基是1987年进入中国的，而到目前为止已经开了2000家餐厅。按照预期，今后十年每年都会再开300家。麦当劳则开设了“免下车点餐”得来速店，以利用不断增加的汽车流量。可口可乐控制了四分之一的饮料市场和三分之一的碳酸饮料市场。美国的快餐食品在价格上是类似的中式食品的2－4倍，但它依旧受人欢迎。在中国许多地方，当地市政府将肯德基的落户视为城市发展成熟的标志。

西方食品工业快速入侵中国的同时，在食品思想领域也颠覆着有着几千年食文化历史的泱泱大国。媒体上充斥着有关深加工食品优点的宣传，原始的、简单的、绿色的食品，越来越失去市场，并逐一面临倒闭。

事实上，在中国，不知情和信息错误是造成营养问题的主要原因。一个美国学者的文章里描述中国的情况说：维生素A缺乏依旧很普遍，尽管胡萝卜和其他富含维生素A的蔬菜随处可得。尽管在受过教育的阶层中，母乳喂养的意识有了提高，许多人还是相信那些声称其配方更有利于婴儿的奶粉广告。在农村，有的事实表明，母亲们在市场上卖掉鸡蛋是为了给她们的孩子购买糖果或巧克力，她们显然认为这样加工过的食品更有益处。在城市的贫民中，父母亲省吃节用好几个星期甚至好几个月，就是为了给他们的孩子买一个巨无霸汉堡，这种情况很多。